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Qué es el homebrewing

Lo que empezó como una alternativa más económica y terminó en una afición.
Qué es el homebrewing

Aunque la elaboración de la cerveza en casa es una práctica habitual en países con tradición cervecera como Alemania, Bélgica, Reino Unido y los Estados Unidos, en España todavía es algo reciente y novedoso.

Esta afición se denomina homebrewing. Es un término que procede del inglés y que se puede traducir como: elaboración casera de cerveza. El verbo to brew significa: hacer cerveza y home: hogar o casa.

La práctica del homebrewing se desarrolló en los años 60. Durante estos años, los habitantes del Reino Unido vieron un fuerte aumento de los impuestos que gravaban el consumo del alcohol y el alto precio de la cerveza en los pubs.

Como consecuencia de ello, los consumidores empezaron a recuperar una práctica habitual antes de la llegada de la cerveza industrial como era la de elaborar su cerveza favorita en casa. Lo que empezó para muchos británicos como una forma barata de beber cerveza, acabó convirtiéndose en una afición que cada día gana más adeptos.

Fotografía procedente de Five Boroughs Brewing Co.

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