Puede combinarse con miel para dar un sabor más profundo y debe añadirse de 5 gramos a 20 gramos por litro durante los últimos 15 minutos de ebullición.
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Piel de naranja dulce
2,20 €
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Tradicionalmente utilizada en cervezas belgas de estilo fuertes, Biere Blanche, Grand Cru, Triple y cerveza de Navidad, estas cáscaras de naranjas dulces confiere a la cerveza un agradable sabor cítrico y no le dará un sabor metálico. Se sirve en paquete de 100 gramos.
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Cilantro
1,85 €Tradicionalmente utilizado en cervezas de trigo belgas junto a cáscara de naranja para dar aroma. Se sirve en paquetes de 100 gramos.
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Azúcar Candy oscuro Brewferm
3,10 € – 6,99 €Este azúcar Candy es muy utilizado en cervezas belgas, además de dar un sabor único y subir los grados de alcohol, aporta coloración.
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Lúpulo Órbigo Valley Summit pellet T-90
4,65 € – 132,00 €Estas son las analíticas de las cosechas disponibles de Summit Órbigo Valley:
Cosecha Alfa-ácidos Aceites Totales 2018 8.00% 2.10% 2017 7.00 – 8.00% 1.20 – 1.60 ml/100 gr -
Lúpulo East Kent Goldings pellet T-90
4,55 € – 9,75 €Esta es la analítica de la cosecha disponible de East Kent Goldings:
Cosecha Alfa-ácidos Aceites Totales 2017 5,80% — -
Copos de trigo
3,40 € – 11,60 €Da un sabor más completo, ligeramente ácido, mejora la retención de la espuma y aumenta su turbidez. Puede utilizarse hasta un 20% a un 40% sin problemas apreciables. Son de uso frecuente en cervezas blancas, Lambic o Grand Cru entre otros estilos
