Esta malta cumple con las pautas de pureza de la Reinheitsgebot alemana. Recomendada para estilos de cerveza casera oscuras y rojo-tostadas, Alt, Märzen, Bock y cervezas de trigo. También es indicada para otras especialidades de cervezas oscuras.
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Malta Bestmalz Best Melanoidin
1,90 € – 34,56 €
La malta Best Melanoidin mejora el aroma y el sabor de la receta gracias a un proceso de malteado más intenso. Es una base excelente para todas las cervezas especialmente fuertes, secas, con cuerpo, y de color rojo oscuro a castaño. Los aromas frutales también son más pronunciados.
| Notas | Mora y cereza |
| Color – EBC | 61.0 – 80.0 |
| Uso | Hasta el 50% de la receta |
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La adición de copos al macerado tiene un efecto sobre el sabor al estar los copos fabricados de cereales no malteados. Para obtener una buena conversión del almidón, en primer lugar dejar hervir durante 30 minutos en un poco de agua y dejar enfriar. Macerar junto con la malta.
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