Esta malta cumple con las pautas de pureza de la Reinheitsgebot alemana. Recomendada para estilos de cerveza casera Pilsener, claras, Lager, Kölsch, Export, cerveza de trigo, cerveza light o cerveza baja en alcohol. También es indicada para otras especialidades de cervezas oscuras.
Malta Bestmalz Best Caramel Pils
1,87 € – 33,96 €
La malta Best Caramel Pils es la estrella de todas las maltas Caramel® de Bestmalz. Produce un sabor dulce en la cerveza que recuerda a la miel ya que los compuestos de caramelo tipo azúcar que contiene la malta ya no pueden ser fermentados por la levadura.
Notas | Miel e higo |
Color – EBC | 3.0 – 7.0 |
Uso | Hasta el 50% de la receta |
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La adición de copos al macerado tiene un efecto sobre el sabor al estar los copos fabricados de cereales no malteados. Para obtener una buena conversión del almidón, en primer lugar dejar hervir durante 30 minutos en un poco de agua y dejar enfriar. Macerar junto con la malta.
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Cosecha Alfa-ácidos Aceites Totales 2017 2,40% —