Esta malta cumple con las pautas de pureza de la Reinheitsgebot alemana. Recomendada para estilos de cerveza casera Märzen, de trigo, Bock, así como para la elaboración de cervezas especiales oscuras.
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Malta Bestmalz Best Caramel Munich II
1,97 € – 35,77 €
La malta Best Caramel Munich II confiere a tu elaboración un color un poco más intenso que la Best Caramel Munich II. Además de su color más oscuro, también tiene un sabor más fuerte que recuerda a las almendras y corteza de pan. La malta en sí se caracteriza por una discreta nota tostada.
| Notas | Almendra tostada y pan |
| Color – EBC | 110.0 – 130.0 |
| Uso | Hasta el 50% de la receta |
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Copos de cebada
3,20 €Los copos de cebada aumentan el cuerpo y la espuma de la cerveza dándole un sabor picante cereales.
La adición de copos al macerado tiene un efecto sobre el sabor al estar los copos fabricados de cereales no malteados. Para obtener una buena conversión del almidón, en primer lugar dejar hervir durante 30 minutos en un poco de agua y dejar enfriar. Macerar junto con la malta.
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Irish Moss Brewferm
3,85 € – 21,80 €Ayuda en la precipitación de las proteínas, por sus propiedades como coagulante, facilitando la clarificación de la cerveza. Añádelo al final de la ebullición del lúpulo en una proporción de 5 gramos por cada 25 litros de mosto.
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Glucosa en polvo
3,40 €La glucosa, también conocida como dextrosa o azúcar de maíz, es el azúcar ideal para una fermentación completa y más rápida sin azúcar residual. Se utiliza para subir el grado de alcohol de la cerveza y la carbonatación en botella. Se sirve en paquetes de 1 kilo.
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Copos de avena
3,35 € – 12,75 €Los copos de avena aumentan el cuerpo y la espuma de la cerveza. Otorgan un carácter suave y ácido a la cerveza dándole un punto refrescante. Se utiliza en varias cervezas blancas, concretamente en las Porter y Stout encaja maravillosamente.
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Azúcar Candy oscuro Brewferm
3,10 € – 6,99 €Este azúcar Candy es muy utilizado en cervezas belgas, además de dar un sabor único y subir los grados de alcohol, aporta coloración.
