Esta malta cumple con las pautas de pureza de la Reinheitsgebot alemana. Recomendada para estilos de cerveza casera de trigo, Bock, Alt, Porter y de color ámbar. También es indicada para especialidades de cervezas oscuras.
Malta Bestmalz Best Caramel Aromatic
1,92 € – 34,87 €
La malt Best Caramel Aromatic confiere a tu cerveza un sabor fuerte, malteado, dulce, y un color oscuro. Su perfil sensorial va desde la miel con una nota de tofe crema claro hasta un caramelo oscuro y fuerte con notas de almendra y nuez.
| Notas | Caramelo tofe y galleta |
| Color – EBC | 41.0 – 60.0 |
| Uso | Hasta el 50% de la receta |
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La adición de copos al macerado tiene un efecto sobre el sabor al estar los copos fabricados de cereales no malteados. Para obtener una buena conversión del almidón, en primer lugar dejar hervir durante 30 minutos en un poco de agua y dejar enfriar. Macerar junto con la malta.
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