El valor de su velocidad de floculación es muy alta. La gravedad final es de alta atenuación. Su rango de temperatura recomendada va de los 12° a los 28°.
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Levadura Mangrove Jack´s seca Sidra M02
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Esta levadura de sidra tiene una alta producción de ésteres impartiendo un buen sabor a fruta. Las sidras fermentadas usando esta cepa son excepcionalmente sabrosas y con un refrescante sabor. Esta levadura tiene una buena asimilación de la fructosa y es capaz de fermentar en condiciones difíciles y en un amplio rango de temperaturas. Se sirve en sobres de 10 gramos.
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