Levadura Lallemand seca Nottingham

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Levadura de cerveza de estilo inglés caracterizada por su capacidad de alto rendimiento, versatilidad y sus ligeros toques afrutados. Los estilos tradicionales elaborados con esta levadura incluyen, entre otros, Pale Ale, Amber, Porter, Stout y Barleywines. Además, esta variedad de levadura permite una creatividad tremenda cuando se elaboran cervezas fuera del espectro regular, por ejemplo, Golden Ale, Kölsch, cervezas estilo Lager, IPA e Imperial Stout. No contiene gluten y se sirve en sobre de 11 gramos.

El valor de su velocidad de floculación es alta. La gravedad final atenuación también es alta. Su rango de temperatura recomendada va de los 10° a los 22°. A 20° exhibe una fermentación vigorosa que se puede completar en 4 días. En condiciones tipo Lager sería un plazo de 9 días.

La dosis recomendada de disolución es de entre 0,5 gramos y 1 gramos por cada litro de agua. La graduación máxima de alcohol que puede alcanzarse con esta levadura es de 14% ABV.

Información adicional

Peso 0.014 kg