Levadura Lallemand seca New England

3,89 

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Nueva cepa de cerveza para estilo New England seleccionada específicamente por su consistencia de fermentación y su capacidad para producir un perfil único de éster de fruta deseable en los estilos de cerveza de la costa este de EEUU. Producirá ésteres tropicales y afrutados, especialmente frutas de hueso como el durazno. A través de la actividad de una enzima β-glucosidasa, puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y aroma del lúpulo.

LalBrew ™ New England exhibe atenuación media a alta con floculación media, por lo que es una opción perfecta para las cervezas de estilo de la costa este, como las API de Nueva Inglaterra. Este estilo de cerveza de tendencia carece de amargura y presenta sabores frutales y tropicales, a diferencia de sus contrapartes tradicionales de IPA. Su apariencia nebulosa es la característica visual más notable y se sirve en sobre de 11 gramos.

Con una floculación media su tolerancia al alcohol es de 9% ABV y su temperatura de fermentación va de entre los 15°C a los 22°C. La dosis recomendada de disolución es de 1 gramo por cada litro de agua.

Información adicional

Peso 0.0012 kg