El valor de su velocidad de floculación es 3. La gravedad final atenuación está entre el 85% y el 90%. Su rango de temperatura recomendada va de los 26° a los 32°.
Levadura Mangrove Jack’s seca French Saison M29
3,65 €
Hay existencias
Una levadura excepcional tipo Ale de alta atenuación para elaborar cervezas caseras únicas con sabores especiados, frutales y a pimienta. Es adecuado para la producción de cervezas Saisons hasta un 14% ABV. Se sirve en sobres de 10 gramos.
Estos son algunos productos relacionados
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Piel de naranja dulce
2,20 €Tradicionalmente utilizada en cervezas belgas de estilo fuertes, Biere Blanche, Grand Cru, Triple y cerveza de Navidad, estas cáscaras de naranjas dulces confiere a la cerveza un agradable sabor cítrico y no le dará un sabor metálico. Se sirve en paquete de 100 gramos.
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Extracto de malta en polvo claro y de trigo
4,95 € – 5,55 €Extracto de malta sin lupulizar disponible en polvo claro y en polvo de trigo. Estos son los valores EBC de los extractos disponibles:
Extracto de malta EBC Claro 7 – 12 Trigo 8 -
Lúpulo Ekuanot-Equinox pellet T-90
6,45 € – 12,00 €Esta es la analítica de la cosecha disponible de Ekuanot-Equinox:
Cosecha Alfa-ácidos Aceites Totales 2017 15,10% — -
Copos de trigo
3,40 € – 11,60 €Da un sabor más completo, ligeramente ácido, mejora la retención de la espuma y aumenta su turbidez. Puede utilizarse hasta un 20% a un 40% sin problemas apreciables. Son de uso frecuente en cervezas blancas, Lambic o Grand Cru entre otros estilos
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Copos de cebada
3,20 €Los copos de cebada aumentan el cuerpo y la espuma de la cerveza dándole un sabor picante cereales.
La adición de copos al macerado tiene un efecto sobre el sabor al estar los copos fabricados de cereales no malteados. Para obtener una buena conversión del almidón, en primer lugar dejar hervir durante 30 minutos en un poco de agua y dejar enfriar. Macerar junto con la malta.
