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Agotado
Levadura clásica de baja fermentación para elaborar cervezas caseras, de tipo continental, elegantes y bien equilibradas. Se caracteriza por su paladar seco y limpio, típico de la elaboración de cerveza tradicional checa. Esta variedad confiere características leves y suaves de levadura con notas frutales suaves que dan como resultado una Lager refrescante en la que resaltan las notas de lúpulo. Se sirve en sobres de 10 gramos.
Si dejamos esta elaboración 4 semanas dará como resultado una cerveza aceptable, pero si fermenta de 6 semanas a 8 semanas, obtendremos una cerveza casera más rica y suave con un aroma y un sabor más refinados.
El valor de su velocidad de floculación es 4, por tanto, alta. La gravedad final es baja, es decir, de alta atenuación. Su rango de temperatura recomendada va de los 10° a los 15°.
| Peso | 0.012 kg |
|---|
Esta es la analítica de la cosecha disponible de East Kent Goldings:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2017 | 5,80% | — |
Estas son las analíticas de las cosechas disponibles de Nugget Órbigo Valley:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2018 | 12.20% | 2.85% |
| 2017 | 11.50 – 12.00% | 1.00 – 1.40 ml/100 gr |
Estas son las analíticas de las cosechas disponibles de Columbus Órbigo Valley:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2018 | 16.80% | 2.85% |
La glucosa, también conocida como dextrosa o azúcar de maíz, es el azúcar ideal para una fermentación completa y más rápida sin azúcar residual. Se utiliza para subir el grado de alcohol de la cerveza y la carbonatación en botella. Se sirve en paquetes de 1 kilo.
Este azúcar Candy es muy utilizado en cervezas belgas, además de dar un sabor único y subir los grados de alcohol, aporta coloración.
