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Levadura clásica de baja fermentación para elaborar cervezas caseras, de tipo continental, elegantes y bien equilibradas. Se caracteriza por su paladar seco y limpio, típico de la elaboración de cerveza tradicional checa. Esta variedad confiere características leves y suaves de levadura con notas frutales suaves que dan como resultado una Lager refrescante en la que resaltan las notas de lúpulo. Se sirve en sobres de 10 gramos.
Si dejamos esta elaboración 4 semanas dará como resultado una cerveza aceptable, pero si fermenta de 6 semanas a 8 semanas, obtendremos una cerveza casera más rica y suave con un aroma y un sabor más refinados.
El valor de su velocidad de floculación es 4, por tanto, alta. La gravedad final es baja, es decir, de alta atenuación. Su rango de temperatura recomendada va de los 10° a los 15°.
| Peso | 0.012 kg |
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Tradicionalmente utilizada en cervezas belgas de estilo fuertes, Biere Blanche, Grand Cru, Triple y cerveza de Navidad, estas cáscaras de naranjas dulces confiere a la cerveza un agradable sabor cítrico y no le dará un sabor metálico. Se sirve en paquete de 100 gramos.
Los copos de avena aumentan el cuerpo y la espuma de la cerveza. Otorgan un carácter suave y ácido a la cerveza dándole un punto refrescante. Se utiliza en varias cervezas blancas, concretamente en las Porter y Stout encaja maravillosamente.
Estas son las analítica de las cosechas disponibles de Cascade Órbigo Valley:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2018 | 6.40% | 1.65% |
| 2017 | 4.5 -5.5% | 1.2 -1.5 ml/100 gr |
Estas son las analíticas de las cosechas disponibles de Columbus Órbigo Valley:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2018 | 16.80% | 2.85% |
Extracto de malta sin lupulizar disponible en polvo claro y en polvo de trigo. Estos son los valores EBC de los extractos disponibles:
| Extracto de malta | EBC |
| Claro | 7 – 12 |
| Trigo | 8 |
