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Levadura clásica de baja fermentación para elaborar cervezas caseras, de tipo continental, elegantes y bien equilibradas. Se caracteriza por su paladar seco y limpio, típico de la elaboración de cerveza tradicional checa. Esta variedad confiere características leves y suaves de levadura con notas frutales suaves que dan como resultado una Lager refrescante en la que resaltan las notas de lúpulo. Se sirve en sobres de 10 gramos.
Si dejamos esta elaboración 4 semanas dará como resultado una cerveza aceptable, pero si fermenta de 6 semanas a 8 semanas, obtendremos una cerveza casera más rica y suave con un aroma y un sabor más refinados.
El valor de su velocidad de floculación es 4, por tanto, alta. La gravedad final es baja, es decir, de alta atenuación. Su rango de temperatura recomendada va de los 10° a los 15°.
| Peso | 0.012 kg |
|---|
Esta es la analítica de la cosecha disponible de Styrian Goldings:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2017 | 2,40% | — |
Estas son las analíticas de las cosechas disponibles de Columbus Órbigo Valley:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2018 | 16.80% | 2.85% |
La glucosa, también conocida como dextrosa o azúcar de maíz, es el azúcar ideal para una fermentación completa y más rápida sin azúcar residual. Se utiliza para subir el grado de alcohol de la cerveza y la carbonatación en botella. Se sirve en paquetes de 1 kilo.
Estas son las analíticas de las cosechas disponibles de Summit Órbigo Valley:
| Cosecha | Alfa-ácidos | Aceites Totales |
| 2018 | 8.00% | 2.10% |
| 2017 | 7.00 – 8.00% | 1.20 – 1.60 ml/100 gr |
Best Pale Ale es una base ideal para muchos estilos diferentes de English Ale y muchas otras cervezas que requieren un color dorado más intenso y un sabor fuerte pero también más intenso.
| Notas | Cereal y malta |
| Color – EBC | 5.0 – 7.0 |
| Uso | Hasta el 100% de la receta |
