Debe añadirse al puré o empaste en una cantidad aproximada del 5%, especialmente si utilizas un sistema que haga circular el mosto cono son los de Braumeister, Grainfather o Brew Monk.
Te recomendamos utilizar el grano de arroz al menos en estos casos:
- Cuando se usa una gran cantidad de malta de trigo, más del 50%, la malta de trigo no tiene cáscaras, lo que dificulta el lavado.
- Cuando se usa mucho grano sin maltear, es decir, escamas.
- Cuando se usa centeno ya que el filtro puede bloquearse.