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Lunes, 02 Mayo 2011 13:48

¿Qué hacer antes que nada?

Realizar cerveza en casa es una manera fácil y divertida de disfrutar de una verdadera cerveza natural y una alternativa a las cervezas industriales tradicionales. El problema no es el coste y los equipos necesarios, te puede salir por poco dinero, no te llevará mucho tiempo (como si fuese un hobby de fin de semana), no necesitarás mucho espacio (se puede hacer en la cocina de tu casa) y hoy en día en el mercado existe gran variedad de equipos y productos para realizarla como los que ofrecemos en nuestra tienda. Lo más importante y sencillo, aunque lo más tedioso, será una buena limpieza.

Un resumen de lo que tendrás que hacer es el siguiente:

  • El primer día dependiendo de si partes de kit, extracto o grano, será el más laborioso. Tendrás sólo que fermentar (si es un kit de cerveza), cocer y fermentar (si es extracto de cerveza) o macerar, cocer y fermentar (si es todo grano).
  • Durante la primera semana podrás ver cómo el azúcar fermentable del cereal utilizado (malta y trigo malteado normalmente) es transformado por la levadura en alcohol.
  • Una o dos semanas después de comenzar (dependiendo de si hacemos una fermentación secundaria) se podrá embotellar. A los 15 días de embotellar (para la producción de gas en botella) se podrá consumir nuestra cerveza. Se recomienda esperar un mes puesto que la cerveza mejorará con el tiempo, pero si no puedes esperar, puedes hacer tu mismo la comparación a diferentes días.

Os dejamos un esquema resumen de todos los pasos a realizar en la elaboración de cerveza y de las diferentes etapas a realizar según de donde partamos:

diagrama de elaboracion cerveza

 

ventajas e inconvenientes hacer cerveza

 Para facilitar los inicios del cervecero FabricarCerveza.es dispone de unos KITS DE INICIACIÓN  donde podemos elaborar hasta 23  litros de cerveza.

kit muntons cerveza

¿Qué necesitamos? Por un lado debemos elegir un EQUIPO DE INICIACIÓN más un KIT DE CERVEZA (marca Brewfermhace entre 9-15 litros o Muntonshace 23 litros). No se incluyen las botellas (podéis encontrarlas en este enlace). Se incluyen instrucciones paso a paso de forma sencilla.

equipo completo para hacer cerveza EQUIPO COMPLETO 

Este equipo incluye todo lo necesario para hacer cerveza desde un KIT DE CERVEZA así como elaborarla desde TODO GRANO (maltas, lúpulo, levadura) si se incluye mínimo una olla de acero inoxidable (con una olla de casa de 7-10 litros podemos hacer entre 5-7 litros de cerveza respectivamente). Controla todo el proceso de fermentación midiendo temperaturas y densidades (nos permiten averiguar el final de la fermentación y los grados de alcohol de la cerveza). Se incluye un sistema de embotellado.

La utilización del segundo cubo es conveniente para realizar una segunda fermentación o clarificación de la cerveza retirando el poso de levadura generado durante la fermentación, para realizar trasvases, limpieza de accesorios y botellas con la disolución de esterilizante, realizar aspersión de la malta.

equipo basico plusEQUIPO BÁSICO PLUS

Equipo mínimo recomendado para controlar todo el proceso cervecero, midiendo temperaturas, controlando la fermentación y calculando el grado de alcohol de la cerveza . Tiene todo lo necesario para hacer cerveza desde un KIT DE CERVEZA así como elaborarla desde TODO GRANO (maltas, lúpulo, levadura) si se incluye mínimo una olla de acero inoxidable. 

equipo basico para hacer cervezaEQUIPO BÁSICO

Equipo mínimo necesario para empezar a hacer cerveza desde un KIT DE CERVEZA

 

Comentarios   

Toni
-11 #2 Toni 17-06-2013 17:31
Hola chicos, estoy interesado en este mundillo y quisiera emprender algo por mi cuenta, ¿me podríais ayudar en el tema?, ¿cuánto me saldría una inversión para una pequeña microcervecería ,?, equipo, máquinas, etc, digamos de unos 200lts semanales, gracias
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JUAN CARLOS PRIMO
+1 #1 JUAN CARLOS PRIMO 14-03-2013 01:20
QUISIERA QUE ME ENVIARIS UN KIT PARA HACER MIS PRIMEROS 23 LTS DE CERVEZA Y EMPEZAR
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