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Jueves, 04 Mayo 2017 17:59

VIDEO PARA HACER CERVEZA DESDE KIT DE EXTRACTO

Cuando un cliente se acerca a nuestra tienda y nos pregunta que quiere hacer cerveza hay muchas formas de responder a esa pregunta. Lo más importante es dar el primer paso y de  que estás interesado o sientes curiosidad en cómo poder hacerla.

A partir de ahí asesoramos de las diferentes formas de hacerla dependiendo del tiempo que tenga el cliente, la inversión que quiera hacer, el espacio de que disponga, etc

En el siguiente esquema están las diferentes etapas de elaboración de una cerveza y cada una puede cubrirse con diferente equipamiento y cada cervecero tiene su forma de hacerlo. Hacer cerveza no es complicado, pero hay que tener claro lo que se está haciendo. Siempre será necesario una buena limpieza de todo los utensilios a utilizar, buenos ingredientes, controlar temperaturas, oxigenar sólo en la etapa de añadir al mosto la levadura, en las demás etapas evitar la oxigenación.

La forma más sencilla de empezar  es con kit de cerveza (extracto de malta lupulizado) y el que solemos recomendar. Es verdad que no tiene mucho misterio y no tiene el romanticismo de hacer la cerveza con nuestros propios ingrediente (proceso desde grano: malta, lupulo, levadura, agua o adjunto), pero te permitirá ir cogiendo soltura, quitar miedos e ir viendo que todo va saliendo bien, nos permite resolver dudas y hacer mediciones de cómo está yendo. Todo estó te animará a dar el salto al grano.

Tiempo de dedicación el primer día:

- kit de cerveza : 1h o hora y media

- Extracto de malta sin lupulizar: dos horas y media

- Desde grano: 4-5 h

Equipamiento necesario:

- kit de cerveza: equipo de iniciación (fermentador, chapador, chapas, esterilizante, espatula removedora). Recomendable densimetro+probeta y termometro

- Extracto de malta sin lupulizar: equipo de iniciación +olla inoxidable

- Desde grano: equipo de iniciación + olla de acero inoxidable (es la que limita el volumen de cerveza)+ otra olla a parte (inoxidable o no). Dependiendo del volumen a elaborar: si se empieza con 5L (recomendable) será necesario un colador de malla y se puede enfriar en fregadero. Para volumenes mayor se recomienda para la maceración una olla con filtro o bolsa de macerado, una termonevera con filtro o bolsa de macerado (mejor con grifo) o cubo bien aislado con filtro y grifo. Para enfriar se pueda usar serpentin, enfriador de placas o baño con hielo.

 

diagrama de elaboracion cerveza

 

OS DEJAMOS CON UN RESUMEN DE CÓMO HACER CERVEZA CON KIT Y NUESTRA RECOMENDACIÓN PARA EMPEZAR

 

hacer cerveza

 

 

LA SEGUNDA PARTE TRAS LA PREPARACIÓN DEL MOSTO Y LA FERMENTACIÓN , ES EMBOTELLAR LA CERVEZA

 embotellar cerveza

 

 

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